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Rezepte

Indisches Dal

Indisches Dal

Von

Dal (Hindi दाल, Dāl, mitunter auch Daal oder Dhal geschrieben) ist ein Gericht der indischen Küche, das vor...

  • 250 g Linsen (rot)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 4 Chilischoten (getrocknet)
  • 1 EL Gewürzmischung (Garam Masala)
  • 1 EL Kurkuma
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 Dose Kokosmilch (425 ml)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Sojasauce
  • Salz
  • Ingwer
3/5 (27 Bewertung)

Bananen-Limetten-Lassi

Bananen-Limetten-Lassi

Von

Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren

  • 300g Joghurt
  • 300 ml Wasser
  • 2 kleine Bananen
  • 2 EL Limettensaft/Zitronensaft
  • 1 Prise Zitrone (unbehandelt, abgeriebene Schale)
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Honig
2.6/5 (56 Bewertung)

Fish-Curry aus Goa

Fish-Curry aus Goa

Von

Curry ([ˈkœʀi] oder auch [ˈkɑɹi] ausgesprochen, wörtlich Sauce, Malayalam: കൂട്ടാ, Telugu: క...

  • 2 EL Currypaste (Tikka Masala)
  • 400g Kokosmilch
  • 1 TL Chilipaste
  • 2 Lorbeerblätter
  • 450g Fisch (Kabeljau oder Schellfisch)
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 EL Essig (Weißweinessig)
  • 2 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (26 Bewertung)

Mango-Lassi

Mango-Lassi

Von

Lassi (Hindi: लस्सी lassī; Urdu ‏لسی‎) ist die Bezeichnung für ein vorwiegend indisches Joghurtg...

  • 250g Natur-Joghurt
  • 130ml Milch
  • 200g Mango(s) (oder 130g Mangopulp)
  • 4 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
4.4/5 (5 Bewertung)

Malai Kofta

Malai Kofta

Von

Köfte (türkisch, von persisch کوفته kufteh „Zerstampftes“; arabisch كفته kufta, in manchen Dialekten...

  • 2 Kartoffeln (gekocht)
  • 1 Tasse geriebenes Gemüse (Karotten,Blumenkohl, Erbsen)
  • 1 Tasse gewürfelter Käse (Paneer, indischer Rahmkäse)
  • 4 TL, gestr. Korianderpulver
  • 2 TL, gestr. Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 2 TL, gestr. Paprikapulver (scharf)
  • 1 Prise Kurkuma
  • 3 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1/2 Tasse Obers
  • 2 Tomaten (gehackt)
  • 2 EL Sonnenblumenöl (für die Sauce)
  • 500 ml Öl (zum Frittieren)
  • etwas Kichererbsenmehl
  • 50 g Cashewnüsse (gerieben)
  • etwas gehacktes Koriandergrün
  • 2 große Zwiebeln
  • evtl. Curry, (Garam-Masala)
4.2/5 (8 Bewertung)