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Rezepte
Rosmarinbrot
Von H.Biechele
Ein herrliches Brot mit schönem Aroma
- 1,5 kg Mehl
- 2 Päckchen Hefe
- 2 Esslöffel Salz
- 4 Esslöffel Rosmarin
- -dazu 30 ml Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- -und 0,7l warmes Wasser
Rosmarinbrot
Von H.Biechele
Ein herrliches Brot mit schönem Aroma Die Rezeptur ist für zwei Brot mit ca
- 1,5 kg Mehl
- 2 Päckchen Hefe
- 2 Esslöffel Salz
- 4 Esslöffel Rosmarin
- -dazu 30 ml Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- -und 0,7l warmes Wasser
Bruschetta zu meinem Rosmarinbrot
Von H.Biechele
Ein wunderbares Amusegueule oder als "Unterlage" für den den späteren Abend Das Rezept ist für 4 Personen
- 6 schöne reife Tomaten
- 1 große Gemüsezwiebel
- 6-10 Knoblauchzehen
- Salz/Pfeffer
- 2 Esslöffel Basilikumpesto (das mache ich selber)
Basilikumpesto
Von H.Biechele
Dieses Pesto ist für Salate, Bruschetta, Soßen, Salate bei Basilikumliebhabern ein "Must have"!
- Frisches Basilikum 1 Topf
- Öl (Sonnenblümen oder Ölivenöl)
- 100g Mandeln
- Salz/Pfeffer
Bratapfelkuchen
Von H.Biechele
Nicht nur zu Weihnachten eine feine Leckerei
- Für den Teig:
- 150 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 300 g Mehl
- 50 ml Wasser
- Für den Belag:
- 6 große Äpfel
- -nach Geschmack
- 100g Rosinen eingelegt in Calvados/Rum oder Cognac
- -nach Geschmack
- eine schöne Prise Zimt
- 5 Ei(er), getrennt
- 300 g Zucker
- 500 g Schichtkäse oder Quark
- 500 g Mascarpone
- 250 g Ricotta
- 1 Zitrone(n), den Saft und Schalenabrieb
- 100 g Speisestärke
Focaccia mit Tomaten, Lauch und Käse
Von H.Biechele
Für Vegetarier und Fleischesser ein wahrer Genuss
- Für den Boden:
- 250 g Mehl, Typ 550
- 1 gehäufter TL Meersalz
- 20 g frische Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- Für den Belag:
- 20 Cocktailtomaten
- 1 Stange Lauch
- 250 g Käse nach Geschmack z.B.:
- Emmentaler
- Gouda
- Mozzarella
- Feta
- Ziegenkäse
- Camembert
- Bergkäse
- frisch gehackter oder getrockneter Rosmarin
- grobes Meersalz
- Knoblauch 3-4 Zehen
- Olivenöl