Zutaten
- 3 Streifen durchwachsenen Speck
- 2 große Dosen Brechbohnen
- 5-6 große Kartoffeln
- Pfeffer, Salz
- Bohnenkraut
- 1 EL Butter oder Margarine oder Butterschmalz
- 2-3 EL Mehl
- Tomatenmark
- Saure Sahne oder Creme Fraiche
- Wiener Würstchen
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
2 Speckstreifen scharf anbraten, mit etwas Wasser aufgießen und eine Stunde kochen. Den Speck herausnehmen, in Streifen schneiden und wieder in den Topf geben.
Schritt 2
Die Bohnen (inklusive Dosenflüssigkeit) hinzugeben. Kartoffeln schälen und würfeln und ebenfalls dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und reichlich Bohnenkraut hinein.
Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Schritt 3
Den restlichen Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Etwas Fett dazu (Butter o.ä.) und mit dem Mehl eine Mehlschwitze machen. Anschließend ein paar Löffel der Suppenbrühe und ca. eine Tube Tomatenmark dazugeben und glattrühren.
Alles in den großen Topf gießen zum Andicken.
Würstchen klein schnibbeln und ebenfalls in den Topf geben. Fertig!
Jeden Teller mit einem ordentlichen Löffel saurer Sahne garnieren!
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4.6/5
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