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Frischkäsetürtchen auf Beerenpüree

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Zutaten

  • 250g Magerquark
  • 250g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 2 EL Grieß
  • 65g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 55g Bucker
  • 125g Butterkekse
  • 4EL Portwein
  • 250g Beeren (TK)

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180Grad vorheizen, Quark, Frischkäse, Eier, Grieß, Zucker und Vanillezucker verrühren, Kekse zerbröseln, mit 50g Butter vermengen

Schritt 2

bröselmasse mit der Käsemasse verrühren, in Tassen füllen, ca 30Min backen. Zucker karamellisieren, mit Wein ablöschen, Beeren zugeben, aufkochen, durch ein Sieb streichen, Pürree aug den Tellern verteilen und die gebackenen Törtchen draufsetzen

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Frischkäsetürtchen auf Beerenpüree Beeren-Törtchen