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Marmorkuchen

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Rezept bewerten 3.1/5 (70 Bewertung)

Zutaten

  • > 200 g Butter
  • > 150 g Zucker
  • > 1 Prise Salz
  • > 1 Pck. Vanillezucker
  • > 4 Eier
  • > 300 g Mehl
  • > 60 g Weizenkleie
  • > 3 TL Backpulver
  • > 125 ml Milch
  • > 2 cl Stroh-Rum
  • > 2 EL Kakaopulver

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Die Zutaten so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Schritt 2

Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Weizenkleie und Backpulver mischen und mit der Milch jeweils die Hälfte der Menge abwechselnd unterrühren.

Schritt 3

Den Rum unterziehen.
1/3 des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen. 1/3 des Teiges entnehmen und den Kakao unterrühren, ebenfalls in die Form füllen.

Schritt 4

Mit einer Gabel ein Wellenmuster in den Teig ziehen. Den Restlichen Teig darüber geben, im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.

Vorheizen auf 175°C und dann backen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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