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Zutaten
- 3 Eiweiß
- 125g Zucker
- 1 Prise salz
- 50g Bitterschokolade gerieben
- 250g Mandeln
- 20g Kakaopulver
- 3g Zimt
- 1 Messerspitze Kardamon
- Abrieb 1 Orange Bio
- 250g Puderzucker
- Orangenlikör
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eiweiß mit Zucker und salz steif schlagen.
Restlichen Zutaten miteinander vermischen und Löffelweise unter den Eiweißschnee heben.
Walnussgröße Kugeln formen.
Bärentatzenform gut mit Zucker ausstreuen und die Walnusskugeln darin formen und dann aufs Backblech stürzen.
Die Bärentatzen über Nacht trocknen lassen.
Bei 180 Grad ca.15-20 Minuten backen.
Der teig klebt stark, daher die Hände immer mit Zucker bestreuen.
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Rezept für Knackwurst-Kekse
Zutaten:
- 60 g weiche Butter
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Knackwürstchen
Backzeit:
15 bis 20 Minuten bei 180 °C.
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