Gemüsecurry
Von danielgulden
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Zutaten
- 125 g Blumenkohl
- 50 g Brokkoli
- 50 g Lauch
- 1 Karotte(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 2 TL Butterschmalz
- Currypulver
- 125 g Natur-Joghurt
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Gemüse putzen. Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Lauch und Karotte in Scheiben schneiden.
Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln und dazu geben. Die Knoblauchzehe hineinpressen und mit Currypulver bestäuben. Das Gemüse hinzugeben und andünsten. Den Joghurt verquirlen und darüber gießen. Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Kartoffeln ebenso wie Reis.
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