Muhammara

Von Mude

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Nudeln mit Backofengemüse

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
50 g Walnüsse
25 g altbackenes Weiß- oder Mischbrot
1 EL Harissa-Paste (aus dem Supermarkt oder Feinkostladen)
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
4 EL Olivenöl
1 EL Sirup (zum Beispiel Granatapfel)
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer zum Würzen

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Paprika gründlich waschen, in Viertel schneiden

Schritt 2

Walnüsse und Brot zerkleinern und sobald beides fein zerrieben werden die gehäuteten Paprika dazu geben und gemeinsam püriert. Den Knoblauch, die Zwiebel, die Harissa-Paste sowie das Olivenöl hinzugeben, alles kräftig vermengen und ebenfalls pürieren.

Sobald die Masse fein und sämig ist, ist der Dip fertig. Mit Kreuskümmel, Sirup, Salz und Pfeffer abschmecken

Ein guter Dip zu Falafel oder Fladenbrot:)

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