Käse-Pfirsichküchlein mit Orangenmarmelade

Von polly

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Käse-Pfirsichküchlein mit Orangenmarmelade

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Zutaten

Für den Teig:
150 g Mehl
100 g Butter
50 g zucker
Für den Belag:
4 Eier (Größe M)
Prise Salz
200 g Zucker
1 kg Quark
2 EL Speisestärke
4 Pfirsiche
Orangenmarmelade
1 Zitrone

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl und den Zucker verrühren, anschließend die Butter einkneten. Den teig für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in einer gefetteten Kuchenform verteilen.

Schritt 3

Für den Belag das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und das Eigelb mit den Zucker schaumig rühren. Quark,Speißestärke, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale mit dem Eigelb vermischen.

Schritt 4

Das Eiweiß vorsichtig unter das Gemisch heben und behutsam zu einer homogenen Masse verrühren.Den Belag auf den Kuchenboden streichen und bei 180 °C für 15 min backen.

Schritt 5

Die Pfirsiche Schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Pfirsichstreifen auf dem Belag verteilen. Für weitere 40 min golden backen.