Diese Köstlichkeiten kannst Du dir aus Esskastanien zaubern!

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Cremige Maronisuppe

Diese Kastaniensuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis und wird dich Löffel für Löffel durch die kalte Zeit bringen!

Du brauchst dafür:

• 450 g gekochte und geschälte Kastanien
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 100 ml Weißwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• geriebene Muskatnuss
• 1 Prise Zimt
  
• Schnittlauch

Die Zwiebel klein schneiden und die Kastanien halbieren. In einem Topf die Butter erhitzen und darin die Zwiebel und Maroni anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und für ein paar Minuten köcheln lassen. Mit der Rinderbrühe und der Sahne aufgießen und für ungefähr 15 Minuten bei niedriger Hitze erneut köcheln lassen. Nun nimm dir einen Stabmixer zur Hand und püriere die Suppe, bis sie eine schöne, cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals kurz am Herd aufkochen lassen. In einem Suppenteller anrichten und mit einem Häubchen Sahne, einer Prise Zimt und geschnittenem Schnittlauch garnieren.