15 unverschämt leckere FRÜHLINGS-QUICHES
© Angélique Roussel pour Soy
Quiche mit Lauch & Walnüssen
Zutaten
- 1 Mürbeteig
- 2 Lauchstangen
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eier
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 1 Prise Kurkuma
- 2 Handvoll Walnüsse
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
In einer Pfanne die zuvor geschälten und gehackten Schalotten und den Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Den gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen. Das Ganze garen, bis der Lauch zart ist.
Getrennt davon die Eier, Muskat, Kurkuma und Senf miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Lauch und die Walnüsse unterheben.
Den Mürbeteig in eine ofenfeste, nicht zu tiefe Form leben. Die Lauch-Eier-Mischung daraufgeben. Ungefähr 35 Minuten bei 180 ° C backen.
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Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!