20 schnelle Ofenrezepte für jede Gelegenheit

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Apfeltasche

Diese Apfeltaschen brauchen nur wenige Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. Ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber Lust auf ein frisches, warmes Gebäck mit Apfel-Zimt-Füllung. Der Zuckerguss rundet sie süß und glänzend ab – wie vom Bäcker, nur besser!

Zutaten (für 6 Stück)

Für die Apfeltaschen

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, rechteckig, vegan möglich)
• 2–3 Äpfel (z.?B. Elstar, Boskoop oder Gala)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Speisestärke (optional, für weniger Flüssigkeit)
• Etwas Pflanzenmilch oder Haferdrink zum Bestreichen

Für den Zuckerguss

• 100 g Puderzucker
• 1–2 EL Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und optional Speisestärke vermischen.
4. Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
5. Jeweils 1–2 EL Apfelfüllung auf eine Hälfte der Rechtecke geben, dabei etwas Rand frei lassen.
6. Teigränder mit etwas Wasser befeuchten, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
7. Oberseite leicht mit Pflanzenmilch bestreichen und mit einem scharfen Messer ein oder zwei kleine Schlitze einschneiden (für den Dampf).
8. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
9. Puderzucker mit wenig Wasser oder Zitronensaft glatt rühren – eher dickflüssig, damit er gut hält.
   Apfeltaschen etwas abkühlen lassen und dann mit dem Guss beträufeln oder bestreichen.