Schmausen wie die K-Pop-Stars: 20 echt koreanische Rezepte

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Erdbeersahnetorte

Diese Torte verbindet luftig-leichte Biskuitböden mit frischer, süßer Sahne und saftigen Erdbeeren . Ein perfekter Genuss für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach so zum Vernaschen. In Korea ist die Erdbeersahne-Torte ein Symbol für elegante Süße und wird von K-Pop-Stars häufig als Lieblingsdessert genannt. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Frische macht sie unwiderstehlich und zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.

Zutaten (für 4–6 Personen)

Für den Biskuit

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Füllung und Dekoration

• 400 ml Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 400 g frische Erdbeeren 

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eier mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser) füllen und ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
4. Biskuit auskühlen lassen und dann waagerecht in 2–3 Böden schneiden.
5. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
6. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit Sahne bestreichen und einige Erdbeerstücke darauf verteilen. Den nächsten Boden darauflegen und den Vorgang wiederholen.
7. Obersten Boden auflegen, die Torte rundherum mit Sahne bestreichen und mit ganzen Erdbeeren dekorieren.
8. Die Torte mindestens 1 Stunde kühl stellen vor dem Servieren.