Lecker, laktosefrei, luftig: Waffeln, die alle Gäste glücklich machen

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Pizzawaffeln

Pizza-Waffeln verbinden zwei Lieblinge in einem: knusprige Waffeln und würzigen Pizzabelag. Der herzhafte Waffelteig ist schnell gemacht und dient als Boden, der nach dem Backen belegt und kurz überbacken wird. Ideal für Partys, Kinder, zum Abendessen oder für alle, die Pizza lieben, aber etwas Neues probieren möchten. Die Waffeln lassen sich beliebig variieren und schmecken warm am besten.

Zutaten (für ca. 8-10 Waffeln)

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 60 ml neutrales Öl oder 80 g Butter (geschmolzen)
• 100 g geriebener Käse (z.?B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
• Optional: 1 TL Tomatenmark für mehr Pizza-Aroma

Für den Belag

• 100 g geriebener Käse (z.?B. Mozzarella)
• 10 Scheiben Bacon (vorher knusprig angebraten)
• 1 Handvoll schwarze Oliven (in Ringe geschnitten)
• 2-3 Cocktailtomaten (in Scheiben)
• Optional: frischer Basilikum, Oregano, Chiliflocken

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Salz und italienische Kräuter in einer Schüssel vermischen.
2. Eier, Milch und Öl verrühren, dann mit dem Mehlmix zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Geriebenen Käse und optional Tomatenmark unterrühren.
4. Das Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und den Teig portionsweise einfüllen. Die Waffeln goldbraun ausbacken.
5. Backofen auf 200 Grad Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.
6. Die fertigen Waffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jede Waffel mit geriebenem Käse, Tomatenscheiben, Oliven und knusprigem Bacon belegen.
7. Im Ofen 4-6 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Oregano bestreuen und warm servieren.

Tipp: Die Waffeln lassen sich auch super vorbereiten und kurz vor dem Servieren überbacken. Für eine vegetarische Variante Bacon einfach weglassen oder durch gebratene Champignons oder Paprikastreifen ersetzen.