20 kalte Snacks für heiße Tage

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Gurken-Sandwich

Diese feinen Sandwiches sind leicht, frisch und herrlich aromatisch. Der cremige Frischkäse wird mit Kräutern verfeinert und trifft auf hauchdünne Gurkenscheiben – eine elegante Kombination, die immer passt. Sie lassen sich gut vorbereiten und gekühlt servieren. Besonders hübsch wirken sie ohne Rinde und in kleine Dreiecke oder Streifen geschnitten.

Zutaten (für 4 Sandwiches)

• 8 Scheiben helles Sandwichbrot oder Toastbrot
• 1 Salatgurke
• 150?g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
• 1 EL frischer Dill (gehackt)
• 1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Optional: etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Frischkäse mit Dill, Schnittlauch, etwas Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb glatt rühren.
2. Gurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden (mit Messer oder Hobel).
3. Brotscheiben bei Bedarf entrinden und dünn mit der Kräutercreme bestreichen.
4. Gurkenscheiben gleichmäßig auf vier der Brote verteilen, zweite Brotscheibe auflegen und leicht andrücken.
5. Sandwiches in Dreiecke, Streifen oder kleine Quadrate schneiden und gekühlt servieren.