20 kalte Snacks für heiße Tage

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Bunter Thunfischsalat

Ein Thunfischsalat ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage – voller Geschmack, reich an Proteinen und wunderbar bunt. Diese Variante kombiniert den würzigen Thunfisch mit knackigem Gemüse, süßem Mais und salzigen Oliven. Schnell gemacht, ideal zum Mitnehmen oder als leichtes Abendessen. Die Farben erinnern an den Sommer am Mittelmeer – frisch, einfach, köstlich.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Dose Thunfisch 
• 100 g schwarze Oliven (entsteint)
• 150 g Erbsen aus der Dose (abgetropft)
• 150 g Dosenmais (abgetropft)
• 2 mittelgroße Möhren
• 1 rote Paprika
• 150 g Kirschtomaten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel grob zerpflücken.
2. Schwarze Oliven halbieren oder ganz lassen und zum Thunfisch geben.
3. Erbsen und Mais ebenfalls abtropfen lassen und untermischen.
4. Möhren schälen und grob raspeln oder in feine Streifen schneiden.
5. Paprika waschen, entkernen und würfeln oder in Streifen schneiden.
6. Kirschtomaten halbieren und hinzufügen.
7. Olivenöl und Essig oder Zitronensaft darüberträufeln und alles vorsichtig vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren oder kurz ziehen lassen.