20 schnelle Kuchen, die auch Backmuffeln gelingen

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Mandelkuchen

Dieser Blechkuchen ist einer der am einfachsten zuzubereitenden Kuchen. Noch dazu schmeckt er so ziemlich jedem mit seiner knusprigen Mandelschicht. Wenn am Ende was übrig bleibt, lässt er sich auch prima einfrieren.

Zutaten

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 250 ml steif geschlagene Sahne
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

Belag

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 g gehobelte Mandeln
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eiermasse geben. Beides vermengen und die steif geschlagene Sahne unterheben.
3. Masse auf ein gefettetes Backblech verstreichen und bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten backen.
4. Währenddessen Butter und Milch erhitzen und wenn die Butter geschmolzen ist, Zucker und Mandeln hinzugeben und gut mischen.
5. Masse gut auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmal 10 bis 15 Minuten backen, bis die Mandeln gebräunt sind. Guten Appetit!