20 schnelle Kuchen, die auch Backmuffeln gelingen

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Brownies

Brownies sind der Inbegriff amerikanischer Backkunst: außen leicht knusprig, innen wunderbar weich, fast fudgy. Sie sind schnell gemacht, brauchen keine besonderen Zutaten und schmecken einfach immer. Dazu passt ein Schlag Sahne oder kaltes Vanilleeis. Perfekt, wenn die Brownies noch ein bisschen warm sind. Perfekt für ein kleines 20x30 cm Backblech oder für ein normales Blech die Teigmenge verdoppeln.

Zutaten

• 200?g Zartbitterschokolade
• 200?g Butter
• 4 Eier
• 250?g Zucker
• 100?g Mehl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen oder fetten.
2. Schokolade und Butter gemeinsam in einem Topf oder über dem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.
3. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
4. Die Schoko-Butter-Mischung langsam unterrühren.
5. Mehl und Salz dazugeben und nur kurz unterheben. Wer mag, jetzt auch die Nüsse einrühren.
6. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und etwa 30 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht weich sein, außen sollte der Teigg knusprig sein.
7. In der Form abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.