20 schnelle Kuchen, die auch Backmuffeln gelingen

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© Silvia Bogdanski/Shutterstock.com

Rührkuchen mit Schokostückchen

Dieser Kuchen ist ein Klassiker mit einem kleinen Extra: feine Vanille und zartschmelzende Schokostückchen. Genau so hat ihn unsere Oma gemacht. Am leckersten ist er, wenn die Schokostückchen nicht zu klein sind. Wer mag, kann ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren.

Zutaten

• 250?g weiche Butter
• 200?g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier 
• 300?g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100?ml Milch
• 100?g Zartbitter-Schokostückchen oder Schokodrops
• 1 Prise Salz

Zubereitung 

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kranzform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine schaumig rühren. Danach die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch zum Teig geben und kurz glatt rühren.
4. Schokostückchen unterheben und den Teig in die vorbereitete Kranzform füllen und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.