20 schnelle Kuchen, die auch Backmuffeln gelingen

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Schokokuchen

Schokoladenkuchen ist der Klassiker unter den einfachen Kuchen: Schnell gemacht und super schokoladig. Wer mag, kann einen Schuss Espresso für Kaffeearoma hinzufügen oder eine Prise Zimt.

Zutaten

• 200?g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
• 200?g weiche Butter
• 180?g Zucker 
• 4 Eier
• 200?g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Backkakao
• 100?ml Milch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kastenform einfetten und mit Kakao ausstreuen.
2. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so lange rühren, bis der Teig glatt ist.
5. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen und knapp eine Stunde backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.