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Bohnensuppe

So hat sie schon Oma serviert. Am besten schmeckt sie mit einer gerösteten Scheibe Brot.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Möhren
• 1 Glas Paprika
• 400 g weiße Bohnen (aus der Dose)
• 400 g passierte Tomaten
• 600 ml  Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und hacken. Möhren und Paprika abgießen und würfeln
2. Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse andünsten.
3. Mit weißen Bohnen, passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt dazugeben und mindestens eine Stunde köcheln lassen. 
4. Vor dem Servieren Petersilie waschen, hacken und die heiße Suppe mit mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie servieren.