25 unwiderstehliche Rezepte für einen leckeren Osterbrunch

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Hasen-Pudding

Schnell zubereitet und mit wenigen Schritten ein Oster-Hingucker. Ein super Nachtisch für den Osterbrunch. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Vanilleschote
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 40 g Speisestärke
• 60 g Zucker
• 3 Eigelb
• 8 Löffelbiskuits oder andere ovale Kekse
• Verzierung für die Dessertgläser

Zubereitung

1. Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem kleinen Messer herausschaben. Die Milch bis auf 50 ml in einen Topf gießen und mit der Vanilleschote, dem Mark und einer Prise Salz unter Rühren aufkochen lassen.
2. Die Speisestärke mit der restlichen Milch, Zucker und den Eigelben in einer Schüssel verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
3. Vanilleschote vorsichtig aus der köchelnden Milch nehmen.
4. Die Stärke-Mischung mit einem Schneebesen in die kochende Milch rühren.
5. Unter Rühren aufkochen und kurz andicken lassen. Dann den Pudding vom Herd nehmen, in vier Gläser geben. Wer keine Haut mag, den Pudding mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Biskuits als Ohren in den Pudding stecken und das Glas außen verzieren. AM besten mit Zuckeraugen und gefärbtem Zuckerguss.