25 unwiderstehliche Rezepte für einen leckeren Osterbrunch

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Quarkteighasen

Für kleine und große Kinder sind diese Häschen aus Quarkteig ein Oster-Highlight. Wer keine Hasenform hat, formt aus Teigkugeln und -rollen ganz einfach Hasenköpfe mit Ohren – liebenswert und ein individueller Hingucker.

Zutaten (für etwa 8 Hasen)

• 250 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 100 ml neutrales Öl (z.?B. Sonnenblumenöl)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Deko: Rosinen und Zuckerschrift 

Zubereitung

1. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in einer großen Schüssel verrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterkneten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
3. Backofen auf 180?Grad vorheizen.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen.
5. Mit einem Ausstecher (z.?B. Hasenform) oder per Hand (z.?B. Hasenkopf mit Ohren) Figuren ausstechen oder per Hand formen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Rosinen als Augen und Nase leicht eindrücken.
8. Eigelb und EL Milch mischen und Hasen mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
10. Nach dem Abkühlen mit Zuckerschrift die Gesichter finalisieren.