55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Honig-Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen schmelzen auf der Zunge und das Überraschendste ist, dass sie ohne Mehl auskommen!

Zutaten (für 12-16 Pfannkuchen)

• 6 Eier
• 5-6 EL Speisestärke
• 1/2 l Vollmilch
• 1 EL Öl
• 300 g Hüttenkäse
• Zucker nach Geschmack
• Saure Sahne nach Geschmack
• Butter nach Belieben
• Honig nach Belieben

Zubereitung

1. 5 Eier mit dem Zucker aufschlagen.
2. Dann die Speisestärke zugeben und weiter schlagen. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
3. Die Milch und das Öl hinzufügen und weiterschlagen. Die Mischung 15 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben.
4. Fette die Pfanne einmal mit Öl ein und brate die Pfannkuchen immer nur auf einer Seite.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Den Hüttenkäse mit dem Zucker und 1 Ei verrühren. 
7. Bestreiche die Pfannkuchen mit der Füllung und rolle sie auf.
8. Lege die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform oder Pfanne. Bestreiche die Pfannkuchenschichten mit saurer Sahne, geschmolzener Butter und Honig.
9. Backe die Pfannkuchen etwa 10-15 Minuten.