55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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Pfannkuchen mit Spargel und Schinken

Eine interessante Art und Weise, Spargel als Vorspeise zu servieren, ist diese Pfannkuchen-Füllung.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Pfannkuchen
• 1 kleines Päckchen grüner Spargel.
• 8 weiße Spargel
• 4 Scheiben Schinken, plus 2 zum Garnieren.
• Optional: 1 TL Senf

Zubereitung

1. Den Spargel putzen und 10 Minuten lang dämpfen, bis er weich ist.
2. Die Pfannkuchen ausbreiten und mit ein wenig Senf bestreichen. Dann mit dem Spargel in beiden Farben füllen und mit dem Schinken belegen.
3. Die Pfannkuchen aufrollen und auf jedem Teller mit Schinken garniert servieren.