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55 Rezeptideen für fantastische Pfannkuchen

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HeimGourmet

© Shutterstock / Tatiana Vorona

Pfannkuchen-Torte mit Schokolade

Diese Pfannkuchen-Torte eignet sich perfekt für ein Picknick oder eine Geburtstagsfeier zu Hause. Sie ist einfach, aber sehr lecker und vielseitig.

Zutaten (für 8 Personen)

Für den Pfannkuchenteig

  • 400 g Mehl
  • 4 Eier
  • 8 EL Zucker
  • 120 g geschmolzene Butter
  • 800 ml Milch
  • 1 Prise Salz

Für die Schokoladencreme

  • 350 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 6 EL Schokoladencreme

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel oder Schale mischen.
    In der Mitte eine Vertiefung machen und die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen.
    Die Milch nach und nach dazugeben und verrühren.
  2. Der Teig sollte glatt sein. 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. In eine heiße Pfanne einen Schöpflöffel des Teigs geben, den Teig verteilen und warten, bis die Ränder der Pfannkuchen Farbe annehmen, damit man sie umdrehen und von beiden Seiten backen kann. Etwa 2 Minuten pro Seite.
  4. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
    Lege die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und decke sie mit einem sauberen Tuch ab, damit sie nicht trocken werden.
  5. In einer anderen Schüssel die Mascarpone und Schokoladencreme mit einem Schneebesen verrühren, bis sie schaumig und cremig sind.
  6. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, um den Kuchen zu präsentieren. Mit der Schokoladenmasse bedecken und einen weiteren Pfannkuchen darauf flegen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen verbraucht sind.
  7. Verteile die restliche Schokoladencreme auf der Oberseite der Torte. Optional mit Nüssen nach Wahl garnieren.

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