15 schnelle und einfache Rezepte zum Strom sparen

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Pilz-Risotto

Da Risottos auf kleiner Flamme kochen, verbrauchen sie während der Zubereitung weniger Energie. Wie zum Beispiel dieses Pilz-Risotto.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Champignons
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 g Risottoreis
• 1/2 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Estragon, Kerbel
• 2 TL Pflanzenöl
  
• 60 g Parmesan oder anderen geriebenen Käse light

Zubereitung

1. Die Pilze kleinschneiden, den Knoblauch pressen, und beides in einem Topf im Öl anbraten.
2. Das Gemisch beiseite stellen und in den Topf das Risotto geben. Kurz andünsten und dann nach und nach mit der Brühe unter ständigem Rühren auf niedriger Stufe gar kochen.
3. Sobald die Brühe versickert ist, immer ein kleines bisschen nachgießen, und geduldig sein. Wenn man merkt, dass der Risottoreis fast gar ist, kann man den Herd ganz ausschalten und die Restwärme nutzen.
4. Mit Parmesan und Kräutern servieren.