Hol den St. Patricks Day zu dir nach Hause mit 15 echt irischen Rezepten

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© Svetlana Monyakova/Shutterstock.com

St. Patrick's Day Eintopf

Eintöpfe gehören einfach zur irischen Küche und dürfen auch am St. Patrick's Day nicht fehlen. 

Zutaten (für 6 Personen)

• 200 g geräucherter durchwachsener Speck
• 900 g geschmortes Lammfleisch
• 5 Zwiebeln
• 5 Karotten
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Thymian
• 100 g Perlgraupen
• 850 ml Lammfond
• 6 Kartoffeln
• 20 g Butter
  

Zubereitung

1. Speck würfeln und in einer Pfanne mit Öl knusprig brutzeln. Die Hitze erhöhen und das Lammfleisch in Würfeln 6 Minuten lang braten, bis es braun ist. Das Fleisch herausnehmen.
2. Zwiebeln schälen und würfeln, Karotten säubern und in Scheiben schneiden. Mit Lorbeerblättern und Thymian in die Pfanne geben und etwa 5-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, die Graupen einrühren, die Lammfond angießen und zum Kochen bringen.
3. Kartoffeln schälen und würfeln und alles in einen großen Topf zum schmoren geben. Abgedeckt etwa 1,5 Stunden garen, bis die Kartoffeln weich sind und das Fleisch zart ist. 
   
4. Vom Herd nehmen und nach Geschmack mit etwas Butter servieren.

Tipp: Alternativ kann der Eintopf in einem passenden Gefäß auch bei 160 Grad im Ofen garen.