Unsere leckersten und spektakulärsten Dessertkreationen mit Spekulatius

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© Tribù Golosa

Schokoladen-Spekulatiuskuchen ohne Backen

Schokolade und Stekulatius vereinen sich hier in einem weihnachtliches Dessert zum Dahinschmelzen.

Zutaten

• 150 g Spekulatiuskekse
• 140 g Schokolade
  
• 4 EL Milch
  
• 120 g Quark
  
• 100 g Petits-suisses (Rahm-Frischkäse)
  
• 50 g Zucker
  
• 1 TL Vanilleextrakt
• 6 Blätter Gelatine
• 100 ml Sahne (35 %)
• 50 g Schokosplitter

Zubereitung

1. Zerbröselt die Spekulatius in einer Schüssel und stellt sie zur Seite.
2. In einer zweiten Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt miteinander vermischen. 
3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade flüssig ist, vermischt sie mit der Quarkmasse.
   
4. Schüttet die zerkleinerten Spekulatius in die Schüssel. Langsam unterheben. 
   
5. Lasst die Gelatine in kaltem Wasser für einige Minuten aufweichen. Lasst die 4 EL Milch warm werden und fügt die aufgeweichte Gelatine hinzu. Gebt die geschmolzene Gelatine mit der Milch zu der Schokoladenmischung.
   
6. Schlagt die Sahne steif und gebt sie mit in die Schüssel. Hebt diese nun vorsichtig mit einem Küchenschaber unter. 
   
7. Buttert eine Form eurer Wahl oder legt sie mit Frischhaltefolie aus. Gebt nun die Mischung hinein. Stellt die Form für 4 Stunden in den Kühlschrank. Stürzt den Kuchen auf eine Servierplatte und hebt vorsichtig die Form ab.
   

Bestreut den Kuchen mit den Schokoraspeln und serviert ihn kalt. Guten Appetit!