Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

(Nicht nur) Zum Vatertag: 5 weltklasse Rezepte mit Bier

,
HeimGourmet

©GettyImages

Kabeljau auf leichter Bier-Senfsauce

ZUTATEN für 6 Personen

  • 150 g Kabeljau pro Person
  • 1/8 l helles Kölsch-Bier
  • 1/4 l Sahne
  • mittelscharfer Senf nach Wunsch
  • 50 g Butter
  • 4 EL Mehl
  • Dill

ZUBEREITUNG

Die Gräten aus dem Kabeljau entfernen. Den Backofen auf 180° vorheizen. 

Den Kabeljau auf der Hautseite in Öl anbraten, etwas Butter hinzufügen, mit dem Bier ablöschen und im vorgeheizten Backofen garen.

Den Fond mit Sahne auffüllen, reduzieren und mit etwas Mehl abbinden. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Dill abschmecken und mit Salzkartoffeln und grünem Salat anrichten.


Weitere Artikel hier!



Tricks & Tipps vom Profikoch?

Knackig und frisch: so kocht ihr grünes Gemüse richtig!

In diesem Video zeigen wir euch, wie grünes Gemüse auch nach dem Kochen noch knackig und frisch ist!