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Dieser Kuchen ist zu flaumig um wahr zu sein!

Interesse an einem unglaublich einfachen und dazu auch noch flaumig, weichen Kuchenteig? Dann bist du hier genau richtig! 

Zutaten

Zutaten

2 1/4 Becher (à 200g) Mehl 
1 1/2  Becher Puderzucker
3 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 1/4 Becher Milch 
1/8 eines Bechers an Pflanzenöl
1 Stück Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt 
3 große Eier

zubereitung

Zuerst das Mehl zusammen mit dem Zucker, Backpulver und dem Salz in eine Schüssel geben. Die weiche Butter für 1-2 Minuten mixen und dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren. Danach kommen die Milch, das Öl, das Vanilleextrakt und die Eier hinzu. Für eine Minute gut schlagen und die Mischung in eine Form genießen. Für 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. 

Den Teig ein bisschen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur glasieren. Lecker! 

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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