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Rezepte
Gebackener Salat mit Datteln und Tahin-Dressing
Von carrotsforclaire
Der Salat strotzt vor wunderbaren Zutaten, eines besser für den Körper als das andere und dabei ist es so umwerfe
- 1/2 Kopf Blumenkohl
- 3 Karotten
- 1 Pastinake oder mehr Karotten
- 60g weißes Quinoa
- 1-2 EL Kürbiskerne
- 40g entsteinte Datteln
- mindestens 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1-2 EL Olivenöl
- 2 EL Saft einer Orange
- ½ EL Saft einer Zitrone
- 1-2 EL Tahin (Sesammus)
- ½ EL Ahornsirup
- ½ TL Bourbon Vanille oder Mark einer halben Schote
- gutes Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- optional: 100g frisch gehackter Blattspinat