Cordon Bleu vegan aus Kartoffeln

Da wir von gestern noch viel von der Paprika-Sahne-Sauce über haben, habe ich überlegt was wir heute dazu essen könnten, denn wegschmeißen möchte ich es einfach nicht.

Irgendwie kam ich auf Cordon Bleu. Früher habe ich das sehr gerne gegessen, allerdings fällt es durch meine vegane Ernährung natürlich aus.

So habe überlegt, wie ich das wohl selber machen kann und dabei herausgekommen ist diese ei- und milchfreie Version.
Dabei verzichte ich bewusst auf veganen Käse, da ich die Kosten für das Essen relativ gering halten möchte und der Meinung bin, dass es auch ohne Käse gut geht. Wenn ihr möchtet, könnt ihr natürlich auch Käse benutzen.