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Zutaten
- 250 g gekochter Schinken
- 2 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Schuss Weißwein
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Orange(n), den Saft
- Zitronensaft
- Worcestersauce
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Kräuter, zum Garnieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Knoblauch schälen, hacken und in Olivenöl anschwitzen, den in Stücke geschnittenen Schinken dazugeben und etwas mit braten. Salzen und pfeffern und warm stellen.
Schritt 2
Die klein geschnittenen Zwiebeln im Bratensatz ebenfalls anschwitzen und die in mundgerechte Stücke geschnittenen Zucchini dazugeben! Die Cocktail-Tomaten halbieren und mitschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Obers und Creme fraiche auffüllen und etwas einreduzieren.
Schritt 3
Zum Schluss den Schinken in die Sauce geben und mit den Gewürzen abschmecken!
Dazu passt sehr gut Basmatireis!
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