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Salatsoße auf Vorrat

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Rezept bewerten 3.8/5 (33 Bewertung)

Zutaten

  • 200 g Balsamico
  • weiß
  • 250 g Wasser
  • 150 g Zucker
  • 20 g Salz
  • 20 g Gemüsebrühe
  • gekörnt
  • 200 g saure Sahne
  • oder Schmand
  • 300 g Naturjoghurt
  • 0,1% Fett
  • 60 g Senf
  • 200 g Öl
  • 1/4 TL Pfeffer
  • schwarz gemahlen
  • n. B. Kräuter (Salat-)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern.

Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen (6 Min./Varoma/St.1). Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).

Das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.
Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.

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