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Mimiwood

Beerenglas

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Rezept bewerten 3.8/5 (19 Bewertung)

Zutaten

  • - 200g Sahne
  • - 100g Blaubeeren
  • - 250ml Orangesaft
  • - Gelatine (ich bevorzuge das Pulver)
  • - 4 EL Honig
  • - Haferkekse

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Beerenglas - Schritt 1

Zuerst wird der Saft mit der Gelatine vermischt. In der Zeit wird die Sahne steif geschlagen. Zuerst füllt ihr etwas von dem inzwischen leicht angedickten Saft in ein Dessert Glas. Darüber kommt ein Schicht Sahne. Darüber verteilt ihr ein paar von den gesäuberten Blaubeeren und zerbröckelt darüber ein bis zwei Haferkekse. Darüber kommt noch eine Schicht von dem Saft und dann wird das ganze mit Sahne, Honig und einer Blaubeere verziert =)

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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