Antipasto Balsamicozwiebel
Von dw2712
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Zutaten
- 20 kleine Zwiebeln
- 500 ml Rotwein
- 100 ml Balsamico
- 5 El Zucker
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit 4 Stielen Thymian anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem braunen Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Balsamico und den Rotwein zugießen und aufkochen. Schalotten bei mittlerer Hitze 40-45 min. offen garen, bis der Rotwein sirupartig eingekocht ist.
TIPP: Die Zwiebeln heiß in Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.
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