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Antipasto Balsamicozwiebel

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Zutaten

  • 20 kleine Zwiebeln
  • 500 ml Rotwein
  • 100 ml Balsamico
  • 5 El Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit 4 Stielen Thymian anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem braunen Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den Balsamico und den Rotwein zugießen und aufkochen. Schalotten bei mittlerer Hitze 40-45 min. offen garen, bis der Rotwein sirupartig eingekocht ist.

TIPP: Die Zwiebeln heiß in Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.

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