Zitronensirup
Von genusskochen
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Zutaten
- 1 kleine Flasche:
- 2 Zitronen
- 5 g Zitronensäure
- 400 g Zucker
- 300 ml Wasser
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale dünn abschälen, dabei aber darauf achten, dass die weiße Unterschale nicht mitgeschält wird.
Die Zitronenschale in einem Topf mit 300 ml Wasser sprudelnd aufkochen. Den Herd ausstellen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Die Zitronen halbieren und auspressen. Den Saft anschließend in eine Schüssel füllen. Den Zucker, Zitronensäure dazugeben und alles mit dem abgeseihten Zitronenschalensud aufgießen. Mit einem Schneebesen solange verrühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
Dann alles in eine heiß ausgewaschene Flasche abfüllen und gut verschließen.
Haltbar für ca. 6 Monate.
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