Die kleine Sünde für Zwischendurch: Erdbeermousse-Baiser-Kuchen
Die Heimgourmet-Redaktion,
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zutaten
für den biskuitteig
- 4 Eier (Eigelb und Eiweiß voneinander trennen)
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 20 g Backpulver
für den italienischen baiser
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 20 ml Wasser
für das erdbeermousse
- 200 g pürierte Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 20 g Gelatine
zum dekorieren
- 200 g Kokosraspeln
- 250 g Schlagsahne
- 30 g Zucker
- 150 g Beeren
- Baisers
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