Luxusschlemmen mit Aldi, Lidl & Co: Nur wenn du diese Rezepte kennst

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Gnocchi mit cremiger Gorgonzola-Soße

Dieses Gericht kombiniert zart gebratene Gnocchi mit einer kräftigen, schmelzenden Gorgonzola-Soße und ist ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter Käsesoßen. Die salzig-säuerlichen Kapern bringen einen überraschenden Kontrast zur cremigen Basis, während der frische Rucola mit seiner leichten Schärfe das Gericht geschmacklich abrundet. Das Ganze wirkt raffiniert und elegant, lässt sich aber mit wenigen Zutaten aus dem Discounter in unter 30 Minuten zubereiten.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Packungen frische Gnocchi (à ca. 400 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 150 g Gorgonzola
• 100 ml Sahne oder Kochsahne
• 2 TL Kapern (abgetropft)
• 1 Handvoll Rucola
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Gnocchi in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
4. Gorgonzola grob würfeln, zusammen mit der Sahne in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken (vorsichtig salzen, da Kapern und Käse würzig sind).
6. Kapern fein hacken und zur Soße geben.
7. Gnocchi wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Rucola waschen, trocken schütteln und kurz vor dem Servieren unter die heißen Gnocchi heben oder als Topping auf dem Teller anrichten.
9. Sofort servieren und bei Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein paar extra Kapern bestreuen.