Schmausen wie die K-Pop-Stars: 20 echt koreanische Rezepte

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© Ika Rahma H/Shutterstock.com

Yuja?Tee

Yuja-Tee ist ein traditionelles koreanisches Heißgetränk aus der Yuja-Frucht (eine Art Zitrusfrucht, auch Yuzu genannt), das mit Honig oder Zucker zu einer süßen Marmelade verarbeitet wird. Dieser Tee ist in Korea als Erkältungswunder bekannt und wird von vielen K-Pop-Stars geschätzt, weil er nicht nur lecker schmeckt, sondern auch das Immunsystem stärkt. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 EL Yuja-Cha-Marmelade (fertig gekauft oder selbstgemacht, siehe Tipp)
• 800 ml heißes Wasser
• Optional: 1–2 TL Honig oder Zucker zum Nachsüßen

Zubereitung

1. Yuja-Cha-Marmelade in vier Teetassen oder Gläser verteilen.
2. Heißes Wasser über die Marmelade gießen und gut umrühren, bis sich die Marmelade vollständig aufgelöst hat.
3. Nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen.
4. Den Tee heiß servieren und langsam genießen.

Tipp: Für selbstgemachte Yuja-Marmelade Yuja-Früchte gründlich waschen, in feine Streifen schneiden und mit Zucker (im Verhältnis 1:1) einige Stunden ziehen lassen. Anschließend die Mischung in einem Topf bei niedriger Hitze einkochen, bis sie dicklich wird. Abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.

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