Macht ihr schnell schlapp? Diese Pausensnacks versorgen euch mit Energie!

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© Tatiana Bralnina/Shutterstock.com

Pita mit Falafel-Bällchen

Knusprige Falafel, frisches Gemüse und weiches Pitabrot – diese Kombination ist nicht nur ein Klassiker, sondern liefert auch jede Menge Energie für den Tag. Die ballaststoffreichen Kichererbsenbällchen sättigen langanhaltend, während knackige Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln für Frische sorgen. In der Pita vereinen sich alle Komponenten zu einem idealen Mittagssnack, der leicht, nahrhaft und voller Aromen ist. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Pitabrote
• 12-16 kleine Falafel-Bällchen (selbstgemacht oder fertig, je nach Größe)
• 1 rote Zwiebel
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 Handvoll Blattsalat oder Rucola
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Falafel-Bällchen nach Packungsanweisung zubereiten oder selbst frittieren/backen und warm halten.
2. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln. Blattsalat waschen und trocken schleudern.
3. Zwiebel, Tomaten und Gurke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
   Pitabrote leicht erwärmen oder toasten, dann vorsichtig aufschneiden, ohne sie ganz durchzutrennen.
4. Jeweils etwas Salat in die Tasche geben, Falafel hineingeben und mit dem vorbereiteten Gemüse füllen. Nach Belieben mit Joghurtsauce, Tahini oder Hummus toppen und sofort servieren oder für später verpacken.