Macht ihr schnell schlapp? Diese Pausensnacks versorgen euch mit Energie!

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Bratapfel-Chiapudding

Bratapfel-Chiapudding bringt nicht nur herbstliche Aromen auf den Tisch, sondern versorgt den Körper auch mit langanhaltender Energie. Die Kombination aus süß-saftigen Äpfeln, wärmenden Gewürzen und knackigen Walnüssen trifft auf die cremige Textur von Chiasamen, die mit pflanzlicher Milch aufquellen. Besonders lecker schmeckt er lauwarm, lässt sich aber auch kalt genießen oder gut vorbereiten.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 ml pflanzliche Milch (z.?B. Hafer- oder Mandeldrink)
• 6 EL Chiasamen
• 2 mittelgroße Äpfel
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise gemahlener Kardamom (optional)
• 1 TL Kokosöl
• 40 g Walnüsse
• Salz zum Abrunden

Zubereitung

1. Pflanzliche Milch mit den Chiasamen in einer Schüssel verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen, Apfelstücke darin 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Zimt, Kardamom, eine Prise Salz und Ahornsirup dazugeben, alles gut vermengen und leicht karamellisieren lassen.
4. Walnüsse grob hacken und die letzten 2 Minuten mit in die Pfanne geben, kurz mitrösten. Chiapudding nochmals umrühren und auf Schalen oder Gläser verteilen.
5. Warme Bratapfel-Walnuss-Mischung darübergeben und sofort servieren – oder abgedeckt kalt stellen und später genießen.