Macht ihr schnell schlapp? Diese Pausensnacks versorgen euch mit Energie!

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© Amallia Eka/Shutterstock.com

Matcha-Bällchen

Kleine Energiebündel voller Vitalstoffe und Geschmack: Die Kombination aus cremigen Cashewkernen und dem feinen, leicht herb-grünen Aroma von Matcha macht diese Energy Balls zu einem echten Power-Snack. Sie liefern gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und dank Matcha auch einen natürlichen Koffeinkick, der wach und konzentriert hält. 

Zutaten (für ca. 12 Energy Balls)

• 150 g Cashewkerne
• 100 g entsteinte Datteln
• 1 EL Matcha-Pulver
• 2 EL Kokosöl
• 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Cashewkerne grob hacken oder in der Küchenmaschine pulsieren, bis sie fein, aber noch leicht körnig sind.
2. Datteln grob zerkleinern und zusammen mit Kokosöl, Ahornsirup und einer Prise Salz in die Küchenmaschine geben. Matcha-Pulver hinzufügen.
3. Alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten, dabei darauf achten, dass die Mischung zusammenhält. Mit feuchten Händen kleine Kugeln (je ca. 2–3 cm Durchmesser) formen.
4. Energy Balls auf ein Backpapier legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
5. Kalt servieren und am besten gut verschlossen aufbewahren.