Häppchen, Snacks und Antipasti: 25 Rezepte für Büffet und Vorspeise

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Bruschetta

Eine wunderbare italienische Antipasti, die auf keinem Büfett fehlen darf: Bruschetta sind leicht, schnell gemacht und schmecken hervorragend. Also der perfekte Kandidat, wenn es schnell gehen soll.

Zutaten (für etwa 20 Scheiben)

• 5 große, aromatische Tomaten
• 2  Knoblauchzehen
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Italienische Kräuter
• 2  Ciabatta (oder ein großes Baguette)
  

Zubereitung

1. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und würfeln. Den Knoblauch schälen, hacken und zu den Tomatenstücken geben. Mit Olivenöl und den Italienischen Kräutern mischen, Salz und Pfeffer dazugeben und etwa zwei bis drei Stunden ziehen lassen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wer mag, kann noch etwas Öl darauf geben. Ansonsten auf Backpapier auf einem Backofengitter legen-
4. Die Ciabattascheiben etwa 5 bis 8 Minuten goldbraun backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatenmischung belegen.