Eier zum Frühstück: 20 tolle Rezepte für den Start in den Tag

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© Shutterstock / Guajillo studio

Arme Ritter

Arme Ritter sind eine köstliche Kombination aus Brot, Zucker, Ei und Milch.  Sie lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind bei allen beliebt. In FRankreich sind sie als French Toast bekannt.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Eier
• 1 Glas Vollmilch
• 4 EL Zucker
• 1 Prise Zimt
• 2 oder 3 Scheiben Toast
• Butter
• Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Eier, die Milch, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel verquirlen.
2. Die Mischung in eine tiefe Schüssel gießen und die Toastscheiben hineinlegen, so dass sie gut eingeweicht sind, und sie von Zeit zu Zeit umdrehen, bis sie die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben.
3. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und jede Scheibe auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Auf saugfähiges Papier legen, um die überschüssige Butter zu entfernen, und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.