25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Stachelbeeren
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Stachelbeer-Smoothie
Ein Stachelbeer-Smoothie ist die perfekte Kombination aus Frische, leichter Säure und natürlicher Süße. Die kleinen Beeren liefern viele Vitamine und machen den Smoothie zu einem idealen Start in den Tag oder einem erfrischenden Snack zwischendurch. Schnell gemixt – purer Sommer im Glas!
Zutaten (für 2 Gläser)
- 200 g frische Stachelbeeren
- 1 reife Banane
- 150 ml kaltes Wasser oder Apfelsaft
- 100 g Joghurt (alternativ: pflanzlicher Joghurt)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Ein paar Eiswürfel
- Frische Minze zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen.
- Banane schälen und grob zerkleinern.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Fein pürieren, bis der Smoothie cremig ist.
- In Gläser füllen, nach Wunsch mit Minze garnieren und sofort genießen.
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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.