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25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Stachelbeeren

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HeimGourmet
Clafoutis mit Stachelbeeren 21/25

© Stock_photografer/Shutterstock.com

Clafoutis mit Stachelbeeren

Clafoutis ist ein klassischer französischer Auflauf mit saftigem, leicht flüssigem Teig und frischem Obst. Mit Stachelbeeren wird das Dessert herrlich fruchtig und leicht säuerlich – perfekt für den Sommer und schnell gemacht!

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 300 g frische Stachelbeeren
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Butter für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Backofen auf 180?Grad vorheizen.
  2. Eine Auflaufform (mit Butter ausstreichen. 
  3. Stachelbeeren waschen, putzen und gleichmäßig in der Form verteilen.
  4. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Nach und nach Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Teig über die Beeren gießen. Clafoutis ca. 35–40 Minuten backen, bis der Teig gestockt und leicht goldbraun ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.