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25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Stachelbeeren

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Stachelbeer-Milchshake mit Chiasamen 2/25

© 5PH/Shutterstock.com

Stachelbeer-Milchshake mit Chiasamen

Dieser erfrischende Milchshake kombiniert die fruchtige Säure von Stachelbeeren mit der Cremigkeit von Milch und Joghurt – verfeinert mit Chiasamen und einem Hauch Minze. Perfekt für heiße Sommertage, als leichter Snack oder als gesunde Erfrischung nach dem Sport. Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich wunderbar variieren.

Zutaten (für 2 Gläser)

  • 200 g frische Stachelbeeren
  • 250 ml kalte Milch (nach Wahl, z.?B. Kuhmilch oder pflanzlich)
  • 100 g Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (je nach Geschmack)
  • 1 EL Chiasamen
  • Einige frische Minzblätter
  • Eiswürfel nach Wunsch

Zubereitung

  1. Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen.
  2. Milch, Joghurt und Honig in einen Mixer geben.
  3. Stachelbeeren hinzufügen und alles fein pürieren.
  4. Chiasamen unterrühren und Shake einige Minuten quellen lassen.
  5. Minzblätter grob hacken und unter den Shake mischen.
  6. Shake mit Eiswürfeln in Gläser füllen und mit Minze garnieren.

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.