30 schnelle Rezepte, die nach Urlaub schmecken

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Norwegisch: Fischfrikadellen

Fiskekaker sind ein echter Klassiker aus Norwegen – saftig, mild und wunderbar vielseitig.
Sie passen perfekt in den Sommer und lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Gerade in den Ferien sind sie ideal, weil sie warm oder kalt schmecken und sich gut vorbereiten lassen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500?g Kabeljaufilet oder anderer weißer Fisch (entgrätet und ohne Haut)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• 100? ml Milch
• 2 EL Kartoffelmehl oder Speisestärke
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Prise Muskat 
• 2 EL Butter oder Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Fisch grob zerkleinern und zusammen mit der Zwiebel in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
2. Ei, Milch, Kartoffelmehl und Senf hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Die Masse mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
3. Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen.
4. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Fischfrikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Beilagen nach Wahl servieren.